Förbered springformen (20 cm i diameter) genom att spänna fast ett bakplåtspapper i botten och klippa till remsor för kanten.
Fredagskakan
Sommartårta (aka. pinocchiotårta)
Nationaldag imorgon, skolavslutningar de kommande veckorna och snart även midsommar!
En god, lättbakad och sommrig tårta är ett måste till de här dagarna- och här är mitt förslag!
En pinocchiotårta!
Hur
Sockerkaka
1.
2.
Smöra kanten och fäst bakplåtspappret i det.
3.
Börja med att vispa socker och smör ljust och luftigt.
4.
Tillsätt sedan äggulorna, en i taget under vispning och rör därefter ner mjölken.
5.
Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ihop till en jämn smet.
6.
Häll smeten i springformen och påbörja marängen.
Marängen
1.
Vispa upp äggvitan till styva toppar och tillsätt sedan sockret lite i taget.
2.
Fortsätt vispa tills marängen är glansig och sockret är upplöst.
3.
Bred på marängen över sockerkakssmeten och grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter i 175 grader.
-flädermarinerade jordgubbar-
1.
Dela hälften av jordgubbarna i kvartar eller skivor och lägg dem i en skål tillsammans med flädersaften.
2.
Låt dem stå i minst 30 minuter.
Montering
1.
Låt kakan svalna helt i formen innan den lossas.
2.
Lägg sedan tårtan på ett serveringsfat.
3.
Vispa grädden till mjuka toppar och bred ut ovanpå tårtan.
4.
Riv över skal från halva citronen.
5.
Fördela jordgubbar och flädermarinerade jordgubbar över grädden.
6.
Avsluta med att riva resten av citronskalet överst.
Ingredienser
Sockerkaka
50 g smör
1 dl strösocker
3 äggulor
0,5 dl mjölk
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Maräng
3 st äggvitor
25 g flagad mandel
1,25 dl strösocker
Dekor
0,5 liter jordgubbar
0,5 dl koncentrerad flädersaft
1 st citron