Börja med att grovhacka russinen, lägg det sedan åt sidan. Smält smöret och låt det svalna lite och rör under tiden ihop havregryn, saffran, mjöl, strösocker och bikarbonat.

Tillsätt det smälta smöret och rör även ner russinen. Blanda allt väl och fördela sedan degen i ca 20 jämnstora bollar. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar, max 8-9 på en plåt är bra för att säkerställa att de inte flyter ihop.

Platta till degbollarna lite och grädda dem sedan mitt i ugnen, 175 grader i ca 10 minuter. Snurra en upp och ner vänt glas över varje kaka direkt när det kommer från ugnen om du vill ha extra jämna, runda kakor men absolut inget måste.

Låt dem svalna, sen är det bara att njuta!