Mortla eller mal kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter. Täck bunken igen och låt degen sedan vila i 30-35 minuter. Gör fyllningen under tiden.

Riv mandelmassan grovt och rör sedan samman den med smöret och kardemumman. Se till att smöret är ordentligt rumsvarmt så att det är lätt att breda ut sen.

Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllning jämt över hela. Rulla ihop som en rulltårta och skär i skivor, ca 2 cm tjocka och lägg i bullformar. Låt dem jäsa i ca 1,5 timmar under bakduk eller plastfolie.

Pensla bullarna med ägg (blanda gärna upp med lite vatten och salt för en lättare pensling) och strö över hackad mandel eller pärlsocker.

Baka bullarna i ugnen på 225 grader i ca 6-8 minuter. Låt dem svalna och frys direkt in dem som inte ska ätas samma dag. Tina dem försiktigt i ugn för nygräddad känsla :)