Blanda strösocker, florsocker, äggvita, saffran och det kalla vattnet i en bunke (med fördel används bakmaskinen) och börja vispa.
Fredagskakan
SAFFRANSKOKOSRUTOR
- 24 personer
Vi med lite frossa i livets krydda (näst efter kardemumman). Denna gången blir det ett riktigt klassiskt recept från min familj. Såg att det i sitt originalutförande dök receptet upp på här redan 2015! Men kommer det här i en saffrans-edition på beställning av min bror.
Så håll tillgodo- Saffranskokosbollar/rutorna är här!
Hur
Gör så här
1.
2.
Blanda ut gelatinpulvret i det heta vattnet och tillsätt det till de övriga ingredienserna, vispa sedan smeten i ca 20-25 minuter.
3.
Täck en långpanna/form (20x30 cm) med bakplåtspapper. Strö kokos jämnt över botten.
4.
Häll smeten över kokosen i formen och jämna försiktigt till den. Täck sedan med kokos även på toppen ställ sedan formen kallt i ca 2 timmar.
5.
Sedan är det dags att skära upp rutor i lagom storlek och doppa även sidorna i kokos.
6.
Ät och njut!
Ingredienser
Ingredients
4,5 dl strösocker
0,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggvita
1,5 dl, kallt vatten
1 g (2 kuvert) saffran
1,5 msk gelatinpulver
1 dl kokhett vatten
efter behov riven kokos