Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg. Enklast tycker jag är med vinge i balmaskin men funkar också att göra för hand.
Fredagskakan
Citronpaj med kolakaka
kolakaka som deg och citronpannacotta till fyllning, här kommer påskens godaste paj!
Hur
Pajskal
1.
2.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten (ca 24 cm i diameter) alternativt kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och fodra sedan formen.
3.
Viktigast oavsett metod är att degen blir jämn och att den går upp på hela pajformen kant men skär av den deg som sticker upp ovan kanten.
4.
Ställ formen i kylen i minst 20 minuter.
5.
Ta sedan fram och nagga botten med en gaffel.
6.
Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 6-8 minuter. Låt pajskalet svalna innan pannacottan hälls i.
Pannacotta
1.
Riv skalet från citronerna först
2.
Blanda sedan ihop grädde, gelesocker och citronskalet i en kastrull.
3.
Låt det koka upp och koka i 30 sekunder.
4.
Ta av kastrullen från värmen och rör sakta i pannacottan så att ingen hinna bildas på toppen men så att den svalnar av något. (minst 3-5 minuter)
5.
Häll sedan över pannacottan i pajskalet och låt pajen stå frame och sätta sig i ca 15-20 mindre innan den flyttas in i kylen för att stelna helt. Låt stå kallt minst 3 timmar innan servering.
6.
Den kan med fördel göras dagen innan den ska ätas och om du vill så förbereder du pajskalet dagen före du gör pannacottan.
Ingredienser
Pajskal
Pajskal
150 g smör
1,5 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl3 msk sirap
1,5 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Pannacotta
4 dl vispgrädde
1 dl gelesocker multi
2 st citroner (skalet)