Blanda alla ingredienser och blanda snabbt ihop till en deg i matberedare, bakmaskin med vinge eller för hand.
Fredagskakan
Citronkrämsrutor
Citronkräm eller om du så vill lemon curd, oavsett vad vi ska kalla det så är det otroligt gott och väldigt fint att ha i olika kakor.
Här är ett tips, där du inte behöver koka själva krämen/ curden utan den göra sig självt i ugnen. Väldigt smidigt och enkelt men framförallt, så fantastiskt gott.
Gillar du syrligt är detta kakan för dig!
Hur
Mördeg
1.
2.
Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd form (ca 20x20 cm och med minst 5 cm höga kanter).
3.
Grädda i ca 15 minuter på 175 grader.
4.
Gör Lemon curden under tiden.
Lemoncurd
1.
Riv zesten från citronerna och pressa ur juicen.
2.
Vispa ihop ägg, socker och zest så det blir fluffigt.
3.
Vänd sedan ner mjölet så det blir en slät kräm och vispa sist försiktigt ner citronjuicen.
4.
Ta ut kakan från ugnen och häll försiktigt lemoncurden över.
5.
Sänk värmen igen till 150 grader och grädda kakan ytterligare i ca 15-20 minuter så att curden sätter sig.
6.
Den är klar när Lemon curden är vobblig utan att vara rinnig, känn försiktigt på toppen om det är osäkert.
7.
Låt kakan svalna och ställ sedan i kylen för att kallna helt.
8.
Skär sedan upp den i jämna rutor.
9.
Pudra med florsocker innan servering!
Ingredienser
Mördeg
2,5 dl vetemjöl
0,75 dl majsmjöl
1,25 dl florsocker
150 g smör
2 tsk vaniljsokcer
0,25 tsk salt
Lemoncurd
4 st ägg
3,5 dl strösocker
4 citroner- skalet
0,75 dl vetemjöl
1,5 dl juice från citronerna