Förbred springformen (20 cm i diameter) genom att spänna fast ett bakplåtspapper i botten och klippa till remsor till kanten av det som blir över. Smöra kanten och fäst bakplåtspappret i det.
Fredagskakan
Citron- och myntadoftande jordgubbstårta
- samarbete med foodnest och Kitchentime -
Sommarens mest somriga tårta, ja den har ni här! Pinocchiotårta med en mascarponekräm som smak mynta och citron, massor av jordgubbar och lite myntasocker som avslut.
Det låter rätt gott va?
Hur
Gör så här
1.
Sockerkaka
1.
Börja med att vispa socker och smör ljust och luftigt. Tillsätt sedan äggulorna, en i taget under vispning och rör därefter ner mjölken.
Sikta ner mjöl, vaniljocker och bakpulver och vänd ihop till en jämn smet.
Häll smeten springformen och påbörja marängen.
Marängen
1.
Vispa upp äggvitan till jula toppar och tillsätt sedan sockret lite i taget. Fortsätt vispa tills marängen är glansig och sockret upplöst.
Bred på marängen över sockerkakssmeten och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 45 minuter.
Mascarponekräm
1.
Vispa ihop mascarpone och vispgrädde så det blir krämigt. Ta myntan och mixa den ihop med strösockret (alt finhacka mynta och mortla ihop den med sockret).
Riv skalet från citronen och rör ner det tillammans med 2 msk mynta socker i mascarponekrämen. Blanda väl.
Montering
1.
Låt kakan svalna helt i formen innan den lossas. Lägg sedan tårtan på ett serveringsfat.
Bred krämen ovan på tårtbotten. Dela jordgubbar och fördela dem jämnt över mascarponekrämen. Avsluta sedan med det sista mynta sockret och eventuellt lite myntablad.
Klart för kalas!
Ingredienser
Sockerkaka
50 g smör
1 dl strösocker
3 äggulor
0,5 dl mjölk
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Maräng
3 st äggvitor
1,25 dl strösocker
25 g flagad mandel
Mascarponekräm
150 g mascarpone
2 dl vispgrädde
1 st citron
1 kruka mynta
0,75 l jordgubbar