Börja med att smälta smöret.

Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt.

Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen.

Blanda vaniljpulver, bakpulver och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen.

Häll upp i muffinsformar och grädda mitt i ugnen.

Vispa upp det rumsvarma smöret så det blir ljust och fluffigt.

Tillsätt florsockret och det finrivna citronskalet.

Fortsätt vispa så allt blandas ordentligt och det är en riktigt luftig smörkräm.

Montera en tyll i en spritspåsen och fyll med smörkrämen.

Spritsa på krämen på den kalla muffinsen och dekorera eventuellt med strössel, citronmeliss eller sockerblommor.