Börja med att smälta smöret.

Mixa sedan kexen/kakorna till fint mjöl och blanda ihop ordentligt med det smälta smöret.

Tryck ut blandningen i en pajform med lös tagbar botten (ca 35x11 cm) och ställ den sedan i kylskåpet.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Värm grädden i en kastrull tills att den precis börjar koka och ta bort den från spisvärmen.

Rör sedan ner den karamelliserade mjölken och saltet så det smälter helt i grädden.

Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i gräddbladningen så de löses upp.

Häll pannacottan i pajskalet så det går nästan helt upp på kanten. (Det är lite mer pannacotta än vad som ryms i skalet- perfekt att hälla upp i små portionsburkar och servera dagen efter ;-p ).

Ställ pajen i kallt i minst 4 timmar för att pannacottan ska sätta sig.

Lossa pajen från formen innan servering och dekorera med lite karamelliserad mjölk och färska bär.