Vispa ihop smör, socker och sirap.
En recept på kolasnitt med hallonsylt och lakritsströssel. En match made in heaven och topp 3 av småkakor jag bakat hittills!
1.
Vispa ihop smör, socker och sirap.
2.
Tillsätt mjöl, bakpulver, ingefära, vaniljsocker och salt.
3.
Blanda snabbt ihop till en deg och plasta sedan in den och låt vila i kylskåpet i ca 20-30 minuter.
4.
Ta fram degen, dela den i två lika stora delar och rulla ut två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
5.
Platta ut deglängderna lite och gör en liten fåra i mitten, längsmed hela längden.
6.
Fyll den med ett om ett tunt lager sylt och strössla över lakritsströsslet på toppen.
7.
Grädda kakorna i ugnen, ca 10 minuter, 175 grader (varmluft) tills de har fått lite färg på kanterna.
8.
Ta ut och låt svalna något och skär sedan upp i jämnstora snitt.
100 g smör
1 dl muscovadosocker
2 msk muscovadosirap eller ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk mald ingefära
1 krm salt
hallonsylt
lakritsströssel