Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Kokospannacotta

En läcker pannacotta med exotiska smaker av kokos och mango. Perfekt att fira in det nya året med!

Hur

1.

Blanda ihop gelatinpulver med kallt vatten i en liten skål och ställ sedan åt sidan.

2.

Häll sedan grädde, kokosmjölk och socker i en kastrull tillsätt även vaniljpulvret och låt blandningen sjuda i ca 5 minuter.

3.

Ta bort gräddblandningen från värmen och rör ner gelatinröran.

4.

Häll upp pannacotta i portionsskålar och ställ i kylen. Låt stå kallt i minst 5 timmar så pannacotta sätter sig ordentligt.

5.

En timme eller i alla fall en halvtimme innan servering. Riv skalet från limen och pressa ur saften.

6.

Rör ihop limesaft, limeskal och socker, blanda ihop det med mangon och låt det stå och dra.

7.

Fördela mangon på toppen av pannacottan precis innan servering.

8.

Klart att avnjutas!

Ingredienser

3 dl vispgrädde

200 g kokosmjölk

3 msk strösocker

1 msk gelatinpulver

4 msk vatten

2 krm vaniljpulver

250 g mango

1 st lime

0,5 dl strösocker