Börja med att krossa digestivekexen antingen i en mortel, matberedare eller krossa dem i en påse med hjälp av kaveln.

Smöra sedan botten och kanter på springformarna (en ca 8 och en 15 cm i diameter) och täck med de krossade digestivekexen.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ åt sidan.

Lägg äggulor, strösocker och philadelphiaost i en bunke och vispa till en jämn smet.

Häll sedan grädde och vaniljsocker i en tredje bunke och vispa tills grädden blir ordentligt tjock.

Blanda sedan först ihop vispgrädde och ostsmeten och rör sedan sist i äggvitorna försiktigt men se till att allt blir blandat.

Häll i smeten i formarna och täck med resterande del av de krossade digestivekexen.

Ställ formarna i frysen och låt