Lägg blomklasarna i en skål eller bunke som rymmer minst 5 liter.
Ett klassiskt flädersaftsrecept perfekt som dryck till fika, mat eller som törstsläckare en varm sommardag.
1.
Lägg blomklasarna i en skål eller bunke som rymmer minst 5 liter.
2.
Tvätta citronerna ordentligt i varmt vatten och skiva dem sedan tunt.
3.
Lägg först ned fläderblommorna i skålen och täck sedan med citronskivorna.
4.
Koka upp vattnet och häll över fläderblommorna och citronskivorna.
5.
Täck med lock eller plastfilm och låt saften stå i 3 dagar.
6.
Dag 3- Sila saften genom silduk och mät upp den för att beräkna sockermängden.
7.
Värm upp saften till ca 86 grader och håll den där i ca 5-10 min.
8.
Rör sedan i sockret och häll upp på väl rengjorda och varma flaskor.
9.
Medans saften silas- lägg glasflaskorna i igen och värm på 100 grader så att eventuelle bakterier dör.
300 g fläderblommor
3 ekologiska citroner
3 liter vatten
1 kg (330 gram per liter färdig saft) strösocker