Gör så här:
Bottnar- Börja med att smöra och bröa fyra stycken formar (ca 20-22 cm i diameter), engångsformar i aluminium passar bra.. Blanda ihop mjölken och vitvinsvinägern och ställ åt sidan. Sikta ihop cake flour, bakpulver, salt och vaniljpulver. Ställ även det åt sidan. Vispa upp det rumsvarma smöret så det blir vitt och fluffigt, ca 3-5 minuter. Vispa sedan ihop sockret med smöret och vispa i ytterligare ca fem minuter. Tillsätt sedan de hela äggen ett och ett och se till att varje har vispats in innan nästa tillsätts. Skrapa ner smeten från kanterna då och då. Vispa efter det ner kardemumman. Vispa ihop mjölkblandningen med äggulorna. Häll i 1/3 av mjölblandningen och blanda ihop. Tillsätt hälften av mjölken, blanda och häll sedan i nästa tredjedel av mjölblandningen, blanda och efter det den sista mjölken och till sist det sista av mjölblandningen. Vispa till en jämn smet. Fördela smeten i formarna. V'äg dem gärna för att få så jämna bottnar som möjligt. Grädda i mitten av ugnen.
Frosting & fyllning- Vispa upp grädden, när den börjar tjockan, tillsätt marscarponen, florsockret, vaniljpulvret och fortsätt vispa till en fluffig men stabil kräm. Dela krämen i två lika delar- en till fyllning och en till frosting. Tillsätt lemoncurden, smaka av och tillsätt efter eget tycket och smak i en av krämerna och blanda ordentligt.
(har man en väldigt fast lemoncurd kan det hjälpa att värma på en lite i micron eller på spisen för att den ska vara enklare att blanda ihop med gräddblandningen.)
Montering- Börja med att jämna till tre av bottnarna så de är lika tjocka och jämna. (en botten blir över och passar fint att äta som en kaka, precis som den är.) Lägg en av bottnarna på en tårtbricka eller ett serveringsfat. Fördela hälften av citronfyllningen jämnt över bottnen och lägg på nästa botten. Lägg på resterande citronfyllning och jämna till och avsluta med sista botten. Spackla sedan tårtan med ett tunt lager frosting för att försegla smulor. Ställ tårtan i kylen i ca 20 minuter så den stelnar lite. Fördels sedan resten av frostingen jämnt över tårtan och jämna till eventuella ojämnheter. Dekorera tårtan med godis och lemoncurd. KLART!
