GÖR SÅ HÄR
-bottnar-
Mal nötter och mandel i en mandelkvarn eller mixa i en matberedare. Blanda sedan med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt vitt skum och vänd försiktigt ner nötblandningen.
Spritsa ut jämnstora rundlar på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.
-smörkräm-
Smält chokladen och låt svalna medans smör, florsocker och vaniljsocker vispas ihop fluffigt. Rör sedan ner äggulan och vänd sist ner chokladen.
Bred på smörkrämen med hjälp av en sked på undersidan av mandelbottnarna och forma krämen toppigt. Ställ sedan in kakorna i kylen, minst 30 minuter..
Smält försiktigt den chokladen över vattenbad eller i micron på låg effekt. Doppa smörkrämsdelen av biskvierna i den smälta chokladen och låt den stelna innan servering.
För att göra det lite enklare att få en jämn kant på chokladen så kan man spetsa biskvibottnarna på en vass liten kniv och med hjälp av den doppa ner biskvierna i chokladen.
Förvara kakorna i kylen tills servering.