Lös upp jästen med salt, honung och vattnet.

Tillsätt sedan mjölet börja med 9-10 dl och blanda ihop ordentligt till sätt ev. de sista mjölet om degen känns lös.

Fortsätt att arbeta degen i ca 10-15 minuter en köksassistent för att utveckla bra glutentrådar.

Jäs degen till dubbel storlek, minst 45-50 minuter.

Dela sedan degen i 4 jämna delar och vrid degen till fina baguetter och pudra rikligt med mjöl över dem.

Jäs baguetterna i ytterligare 20 minuter under bakduk.

Värm därefter ugnen till 250 grader och baka sedan baguetterna i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Låt de nybakade bröden svalna något innan de skärs upp och serveras!