Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Äppelmoussebakelse

En riktig höstbakelse med kardemummabotten, äppelmousse och karamelliserade äpplen på toppen.

    Hur

    1.

    Börja med att smälta smöret. Rör sedan ihop Strösocker och ägg. Tillsätt det smälta smöret och rör sedan ner mjöl och kardemumma. Häll smeten i en smord och bröad springform på ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen och låt sedan svalna innan den lossas från formen.

    2.

    Lägg de skalade äppelklyftorna i en gryta och häll på vatten och en halv deciliter Strösocker. Låt det koka så att äpplena blir mjuka, tar ca 5-10 minuter. Häll av vattnet och mixa äpplena till en puré. Blanda gelatinpulvret med en matsked vatten, låt stå och svälla i ca 5 minuter. Vispa under tiden ihop ägg och en halv deciliter Strösocker så det blir ljust och fluffigt. Vispa också upp

    Ingredienser

    1 st ägg

    1 dl Dansukker Strösocker

    1 dl vetemjöl

    0,5 tsk finmald kardemumma

    75 g smör

    150 g äppelklyftor

    2 dl vatten

    0,5 dl Dansukker Strösocker

    2 st ägg

    1 tsk gelatinpulver

    1 msk vatten

    2 dl vispgrädde

    2 st äpplen

    1 dl Dansukker Farinsocker

    0,25 dl vatten

    50 g smör