by Malin Sahlberg

Vitchoklad cookies med björnbär

Hej fredag!
Ytterligare en jobbvecka efter semestern har svischat förbi och är det helgledigt! Själv ska jag fixa lite i stugan, behandla det gamla trägolvet i den ena sovrummet bland annat. Sen står det nog en marknadsbesök på agendan imorgon tror jag visst. Känns som det kommer bli en bra helg hur som helst. Skönt att få två rätt obokade dagar denna helgen, för jag känner av att man är ny på jobbet. Är mycket tröttare på kvällarna än vad jag brukar. Har försökt klämma in lite mer sömn på nätterna för att kompensera men det är svårt för det är ju så tråkigt att sova, finns ju massa kul att greja istället. Men nu blir det två dagar utan väckarklocka så jag ska nog ta igen den förlorade sömnen.

Här kommer ett recept på underbara cookies som jag skickade med min mamma till hennes jobb. Som jag förstod det så blev det väldigt omtyckta och jag förstår varför. Vit choklad ihop med björnbären blev en riktig fin kombination.

Trevlig helg på er:-)

Ingredienser
150 g smör
1 dl socker
1,25 dl brun farinsocker
1 st ägg
0,75 tsk vaniljpulver (alt 1,5 tsk vaniljsocker)
3,75 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
150 g vita chokladknappar
1 msk frystorkade björnbär

Gräddning: 175 grader, ca 8-10 minuter.

Ca 16 st cookies


Gör så här:
Börja med att smälta smöret. Vispa under tiden ihop socker, farinsocker, ägg, och vaniljpulver. Vispa sedan ner smöret och se till att det vispas in riktigt ordentligt. Blanda sedan ner de resterande ingredienserna Vispa tills att smeten går ihop, ca 5 minuter. Då ska den grovhackade chokladen blandas ner i smeten. Klicka ut mindre bollar på en bakplåtsklädd plåt och platta till dem lite. Låt kakorna svalna på bakplåtspappret.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

carina,
Åh dessa såg smarriga ut! Måste jag testa!!
Kram!!
www.matparlan.se
Fredagskakan
Fredagskakan,
Ja det tycker jag du ska göra:-) Supergoda!! Kram
nouw.com/fredagskakan