by Malin Sahlberg

Vinbärskaka

Hej på er!
Vilket underbart väder det kom nu i slutet på sommaren, passar perfekt att vi har sommartid på jobbet och jobbar en timme mindre till och med augusti. Det gör ju att man hinner njuta av solen även att man jobbar. Fast idag har jag spenderat timmarna efter jobbet i köket. Jag ska göra en namngivningstårta åt en kompis tills på lördag så det var hög tid att börja förbereda, provbaka och modellera dekorationerna.

I helgen när vi var nere på lantstället så bakades så ju så klart. Det blev denna vinbärskaka, perfekt att göra nu innan vinbären är helt övermogna. Jag föredrar att att äta den som den är men den går fint att äta ihop med lite glass, grädde eller vaniljsås.

Ingredienser
4 st ägg
5 dl strösocker
150 g smör (smält)
5 dl vetemjöl
3-4 dl röda vinbär

Gräddning: 200g ca 25 minuter

Gör så här:
Rör snabbt ihop ägg, smör och socker. Vänd i mjölet och rör bara tills att allt är precis blandat. Häll ut smeten i en bakplåtspapper klädd långpanna och strö över vinbären. Grädda i mitten av ugnen. Låt den svalan och skär sedan upp den i lagom stora bitar

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229