by Malin Sahlberg

Vaniljrutor med hallonglasyr

Hej hello!
Intensiv lördag pågår och jag ska alldeles strax rusa ner mot stan för middag med en fin vän. Fördelen med att det är fullt ös på veckorna är att tempot ibland hänger i in på helgen och man lyckas få en hel massa saker gjorda. Skönt fast imorgon får det bli lite mindre to do’s och lite mer häng i soffan tänker jag.

Nytt recept kommer här, det är en variant på ett recept som finns i både citrus och saffrans- utförande här sedan innan. Denna gången smaksatte jag smeten med vanilj och tryckte ner hallon i den för att sedan toppa den färdiggräddade kakan med en variant av hallon- och vitchokladglasyr. Dessa smaker är ju om jag ska vara ärlig väldigt svåra att misslyckas med, hallon, vanilj och vitchoklad är alltid ett säkert kort som man alltid kan lita på.

Ha en fin kväll<3
kram på er!

INGREDIENSER

Kaka
200 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 st ägg
0,75 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
125 g hallon

Glasyr
175 g hallon
200 g vit choklad
kokosflingor


Gräddning: 200 grader, ca 20-25 minuter

GÖR SÅ. HÄR:

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa in varje mellan varje. Rör mjölken i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm och strö över hallonen.

Grädda kakan mitt i ugnen i 25 min.

Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren

Koka Sönder hallonen och låt dem koka i minst 2 minuter. Passera dem sendan genom en finmaskig sil och häll tillbaka hallonsåsen i grytan. Grovhacka chokladen och rör ner den i hallonsåsen så att den smälter. Har såsen hunnit svalna lite så sätt grytan på spisen på lägsta värme och rör till chokladen smält helt. Låt glasyren svalna ca 15-20 mindre och bred sedan ut den över kakan och strö över kokos på toppen. Ställ kakan kallt i minst 1 timme och skär sedan upp den i lagom stora rutor.

Klart!

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Nattasmatobak
Nattasmatobak,
Gott😍 bra inspiration 💗
nouw.com/nattasmatobak
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack snälla, kul att höra<3
nouw.com/fredagskakan