Blanda ihop alla ingredienser till en jämn och smidig deg.
Supergoda och spröda vaniljkakor med ett lager lemon curd mellan. Perfekta till påskfikat!
1.
Blanda ihop alla ingredienser till en jämn och smidig deg.
2.
Plasta in degen och låt den vila i kylen i ungefär en timme.
3.
Kavla ut degen till ca 3 mm tjocklek på bakplåtspapper.
4.
Stansa ut cirklar med en diameter på ungefär 5 cm.
5.
Grädda kakorna i ca 5 minuter på 200 grader tills de precis inte får färg.
6.
Ta ut ett hål i mitten av hälften av kakorna med hjälp av en spritstyll eller liknande.
7.
Låt kakorna svalna helt.
8.
Lägg en klick lemoncurd på de kakor utan hål i mitten.
9.
Lägg sedan över kakorna med utstansat hål.
10.
Pudra över ordentligt med florsocker innan servering.
200g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
1 st ägg
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
Ca 2-3 dl lemon curd