by Malin Sahlberg

Toscapäron

Helgdesserten har ni här!

Det går inte komma undan nu, det är höst så lika bra att fira in den. Mitt tips blir att göra det med en härlig middag beroende av kanske en älggryta med kantareller, något gott vin till det och sen avsluta med en dessert från förr, toscapäron.

Jag kommer ihåg att den gjort med inlagda päron men jag har använt färska för det inte ska bli riktigt så mosig frukt. Men vilket som funkar bra.



INGREDINSER

4-6 st päron
100 g smör
1,25 dl strösocker
3 msk vetemjöl
2 msk mjölk
100 mandelflagor

4 portioner

Gräddning: 225 grader, ca 10-15 minuter


GÖR SÅ HÄR:

Smält smöret och blanda ner socker, mjöl och mjölk. Låt det sjuda i några minuter så att det blir en krämig smet och rör sedan ner mandelflagorna.

Skala, halvera och kärna ur päronen medans toscan tjocknar. Ett eller ett och ett halvt päron per person beroende på storlek på dem. Lägg sedan frukten i ugnsformar, antingen en stor eller portionsformar.

Fördela smeten över päronen och grädda sedan mitt i ugnen så att de får en gyllen färg.

Servera varm med vaniljglass eller varför inte lättvispad grädde spetsad med lite konjak!

Gillar

Kommentarer