by Malin Sahlberg

Tårtkaka

God kväll!
Är nyss hemkommen efter ett pass body pump på gymmet. Jag är inget hängivet träningsfan på något sätt, lyckas jag släpa mig till gymmet en gång i veckan så är jag rätt nöjd. Men nu så här efter ett pass så känns det så härligt, ny påfylld energi i kombination med riktigt trötta muskler. Det helt klart bästa med kvällens pass var att jag hade fint sällskap i form av en av mina bästa kompisar.

När man har tränat kan man ju äta kaka med gott samvete.

I helgen bakades denna tårtkaka som jag nu döpt den till, en mjuk kaka lite åt sockerkakshållet som man delar på och fyller med vaniljkräm och sedan dekorerar med en geléglasyr. Alltså något mellan kaka och tårta, en tårtkaka helt enkelt. Hade gärna tagit en liten bit av nu men den åkte med min pappa till jobbet så det går inte. Men där blev den visst väldigt uppskattad och receptet efterfrågades på direkten så här kommer det. Det är en kaka som kanske inte är den vackraste men den vinner på att den är så fantastiskt god. Och det vet vi ju att det är insidan som räknas ;-)

Ingredienser
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
7 msk kokhett vatten

3 dl vispgrädde
2 msk vaniljsocker
2 st äggulor

röd vinbärsgelé
2,5 dl florsocker
2 msk vatten (ca)

Gräddning: 175 grader i ca 30-35 minuter


Gör så här:
Vispa ägg och socker ritkigt pösigt. Blanda sedan vetemjöl och bakpulver ordentligt och vänd ner det i äggsmeten. Tillsätt sedan det varma vattnet. Häll smeten i smord och bröad form (ca 22-24 cm i diamter) Grädda i ugnen. Stjälp upp kakan och låt den svalan. Dela den sedan på mitten till två bottnar. Vispa grädden och och blanda i vaniljsocker och äggulor. Bred ut krämen mellan bottnarna. Täck sedan toppen av kakan med ett jämnt lager gelé och ställ tårtan kallt ca en halvtimme. Blanda ihop glasyren och bred sedan ut den över gelén. Låt glasyren stelan sen är tårtkakan klar att serveras.

Den går jätte bra att förbereda en dag eller två i förväg.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229