by Malin Sahlberg

Tårtkaka- lime&hallon

Hej!
Helg och två lediga dagar är över. Jag gillar verkligen mitt jobb men det är inte fel med dessa helger alltså. I lördags var det kalas med släkten, min ena kusin fyllde år då så vi firade honom. För att fortsätta firandet av Fredagskakans första år så gjorde jag en till receptvariant av de mest omtyckta från bloggen. Nummer två på den topplistan är tårtkakan- en saftig mjuk kaka som delas i två delar och fylls med en gräddkräm mellan bottnarna. Ingen spektakulär tårta sett till dess utseende men så underbart god, och rätt enkel att göra. I min nya variant av denna tårtkaka så smaksatte jag botten med lime och gjorden en hallongrädde i mellan. Den är toppas med en glasyr med limesmak.

Ingredienser:
2 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
4 msk kokhett vatten
1 st lime (rivet skal)

2 dl vispgrädde
2,5 msk hallonsylt

2 dl florsocker
1 msk vatten (ca)
saften från halva limen

Gräddning: 175 grader i ca 25-30 minuter

Gör så här:

Vispa ägg och socker ritkigt pösigt. Blanda sedan vetemjöl och bakpulver ordentligt och vänd ner det i äggsmeten tillsammans med skalet från limen. Tillsätt sedan det varma vattnet. Häll smeten i smord och bröad form (ca 20 cm i diamter) Grädda i ugnen. Stjälp upp kakan och låt den svalan. Dela den sedan på mitten till två bottnar. Vispa grädden och och blanda i sylten. Bred ut krämen mellan bottnarna. Blanda ihop glasyren och bred sedan ut den över toppen på tårtan. Låt glasyren stelan sen är tårtkakan klar att serveras.

Den går jätte bra att förbereda en dag eller så i förväg!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229