by Malin Sahlberg

Sverigekaka

Godkväll!
Hoppas du haft en fin helg?! Min blev väldigt bra trots lite ändrade planer. Har spenderat stora delar av den i Tipshallen och kollat på Hallbybollen, den stora handbollsturneringen som alltid spelas här i Jönköping under trettonhelgen. Massa ungdomslag i alla åldrar från stora delar av Sverige är här men jag hejade på Hallbys 08-tjejer där min guddotter Clara spelar. Väldigt roligt att se dem och vilken utveckling bara under helgen, så duktiga.

Innan matcherna igår så kom min bror och svägerska hit på fika och de plockade upp mormor på vägen så hade vi lite födelsedagsfika för henne eftersom hon fyllde år. Jag bakade en riktig klassiker, Sverigekaka. Väldigt enkelt och smidigt att göra och så fantastiskt gott! Den innehåller ingredienser som man oftast har hemma så den är en perfekt kaka att svänga ihop om det behövs fikabröd lite snabbt.

Ha en fin kväll>3
kram

Ingredienser

Kaka
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokhett vatten

Fyllning
100 g smör
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker

Gräddning: 175 grader, ca 30 minuter


Gör så här:
Börja med att vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med vattnet i smeten. Rör ihop till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter) och grädda kakan lnederst i ugnen i ca 30 min. Låt kakan sedan svalna i formen och gör under tiden fyllningen.

Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen och blanda ner mjölken och vaniljsockret. Rör om ordentligt.

Dela kakan på mitten till två bottnar. Häll hälften av smörfyllningen på ena bottnen och andra hälften på den andra, för dela jämnt över hela bottnarna. Lägg ihop bottnarna igen och lägg kakan på en tallrik eller serveringsfat. Pudra över florsocker innan servering. Klart!

------

-

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Johannna
Johannna,
åh låter ju supergott☺️
nouw.com/johannna
GunnarsonSofie
GunnarsonSofie,
Åhh så gott 😃
nouw.com/gunnarsonsofie