by Malin Sahlberg

Sommartrifle

Sommar, sommar, sommar...

Här kommer en sommarvariant av min decontructed trifle som jag gjorde i julas. Här med jordgubbar och fläder istället för saffran. Jag tänker att det här kan vara eran midsommartårta! För den är superenkel att göra, går att förbereda förutom montering dagen före och smakerna är det bästa vi har just i denna tid på året. Så baka på och tagga mig gärna när ni lägger upp bilder :) @fredagskakan ni vet!

kram på er<3

INGREDIENSER

-rulltårta-

3 st ägg

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Gräddning: 225 grader, ca 5 minuter

1 dl jordgubssylt

-vaniljkräm-
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
5 st äggulor
1,5 dl strösocker
3 msk maizena
25 g smör

-jello-
4 st gelatinblad
4 dl lättdryck Fläder (koncentrerad)

Jordgubbar



GÖR SÅ HÄR:

-rulltårta-
Vispa ägg, socker, saffran och vaniljsocker ljust och pösigt. Blanda ihop mjöl, och bakpulver, sikta sedan ner det i äggvispet och vänd ihop till en jämn smet. Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt/ långpanna. Grädda i mitten av ugnen.

Strö över lite socker på toppen av den färdiggräddade kakan och stjälp upp den på ett nytt bakplåtspapper. Pensla lite kallt vatten på bakplåtspappret som varit med kakan i ugnen för att få det att släppa lättare. Bred på sylt i ett jämnt lager på den varma kakan och rulla sedan ihop från långsidan. Låt kakan svalna inrullad i bakplåtspappret med skarven neråt.

-vaniljkräm-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull och lägg i både vaniljstång och frön också. Koka upp gräddmjölken och ta sedan av den från värmen och låt det stå och dra i ungefär en kvart.

Vispa under tiden äggulor, maizena, och socker så det blir ljust och pösigt. Sila ner gräddmjölken i äggvispet och vispa ihop det så det blir slätt.

Häll tillbaka det i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Håll koll för det får absolut inte koka, då skär sig krämen.

Ta av krämen från värmen när den har lagom konsistens och rör ner smöret så det blir en blank kräm. Häll över krämen i en bunke och täck krämen med plast direkt på ytan. Låt den stå fram en liten stund men låt den svalna helt i kylskåpet.

-jello-
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt dem ligga där i minst 5 minuter. Värm under tiden fläderdrickan tills att den nästan kokar. Kram ur vattnet ur bladen och rör ner i drickan så de smälter helt. Häll upp bladningen i en form (ca 10x10 cm) och ställ kallt för att stelna.

-montering-
Skär rulltårtan i 1,5 cm tjocka skivor och lägg som ring på ett ett fat. Montera en rund stor tyll i en spritspåse och fyll på med vaniljkräm. Spritsa ordentligt med kräm på rulltårtsbitarna.

Skär jellon i små kuber och fördela över rulltårtan. Fyll på med jordgubbar, mer vaniljkräm och kanske även lite mynta eller citronmeliss. Klart att avnjutas!

Gillar

Kommentarer