by Malin Sahlberg

Sommarkaka med vinbär

Sommarens enklaste kaka med bär från trädgårdens eller kanske grannens om man inte har egna vinbärsbuskar!

Smeten görs i grytan som smöret smälts i och ska bara röras ihop. Det går att variera med vilka bär man känner för. Sen tidigare finns den med blåbär här på bloggen (Esthers blåbärskaka).

Ha det fortsatt skönt i solen!


INGREDIENSER

200 g smör
4 st ägg
4,5 dl strösocker
5,5 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma (grovmald)

200 g vinbär
50 g grovhackad mandel

Gräddning: 175 grader, ca 50 minuter

-

GÖR SÅ HÄR:

Smält smöret och låt det svalna något. Rör sedan ner socker, mjöl, vaniljsocker, kardemumma och ägg i det smälta smöret. Blanda allt till den slät smet. Täck en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten.

Strö över vinbär på toppen av kaksmeten och även en hackade mandeln.

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 50 minuter. Jag gräddade min i 50 och då blir den som kladdkaka i konsistensen och inte helt genomgräddad, vilket jag tycker blir väldigt gott. Men låter man den gå lite längre och får den helt gräddad blir den mjukseg vilket också är riktigt gott.


HAPPY BAKING
/Malin

Gillar

Kommentarer