Smält smöret och låt det svalna något.
Fredagskakan
Sommarkaka med vinbär
Sommarens enklaste kaka med bär från trädgårdens eller kanske grannens om man inte har egna vinbärsbuskar!
Smeten görs i grytan som smöret smälts i och ska bara röras ihop. Det går att variera med vilka bär man känner för. Sen tidigare finns den med blåbär här på bloggen (Esthers blåbärskaka).
Ha det fortsatt skönt i solen!
Hur
Gör så här
1.
2.
Rör sedan ner socker, mjöl, vaniljsocker, kardemumma och ägg i det smälta smöret.
3.
Blanda allt till den släta smeten.
4.
Täck en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten.
5.
Strö över vinbär på toppen av kaksmeten och även den hackade mandeln.
6.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 50 minuter.
7.
Jag gräddade min i 50 och då blir den som kladdkaka i konsistensen och inte helt genomgräddad, vilket jag tycker blir väldigt gott. Men låter man den gå lite längre och får den helt gräddad blir den mjukseg vilket också är riktigt gott.
Ingredienser
Ingredients
200 g smör
4 st ägg
4,5 dl strösocker
5,5 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
200 g vinbär
50 g mandel
Gräddning: 175 grader, ca 50 minuter