by Malin Sahlberg

Snickerskaka

Hello i stugorna!
Hur har ni det så här mitt i sommaren? Är det fortfarande semester? Jag har knappt tre veckor kvar på min nu, det känns rätt lagom. Idag är det kalasdags i familjen, det är sju stycken som ska firas idag. Vi har slagit ihop en massa födelsedagar eftersom det var så svårt att hitta tillfällen när alla kunde samtidigt för att fira varje födelsedag. Så desto större firande idag. Men tyvärr så grusades mina tårtplaner helt för några timmar sedan så strömmen helt utan förvarning försvann. Så vi fick tänka om och försöka hitta på något annat till kaffet. Min moster och hennes familj som var påväg hit när strömmen försvann fick göra ett stop och köpa en tårta. Inte alls enligt planen men svårt att baka utan ugn. Som tur var hade jag tidigare idag rör ihop dessa snickerskakor så vi får något hembakat ihop med köpetårtan.

De är enkla att göra och kräver ingen ugn så de passar fint att göra på semestern när man kanske bor under lite enklare förhållanden. Jag kommer ihåg att min mamma gjorde dessa när vi var iväg på husvagnssemester när jag var liten. Så det stämmer verkligen att de är enkla att göra! Funkar ju bra att göra också om man är i sommarstugan och inte har tillgång till ugn till exempel.
Här nedan har ni receptet. Ha en fortsatt fin vecka!

Ingredienser:
1 dl strösocker
1 dl sirap
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljsocker
350 g jordnötssmör
9 dl cornflakes
200 g mjölkchoklad
50 g jordnötter (saltade)

Ca 20-25 bitar.

Gör så här:
Värm sockret och sirapen så att sockret smälter men låt det inte börja koka. Blanda sedan i kokos, jordnötssmör och vaniljsocker och rör så att det blir ordentligt blandat och att jordnötssmöret smälter lite. Ev. behövs tillsättas lite sirap om man använder ett jordnötssmör med hög jordnötshalt för då blir blandningen lite torr. Rör sist i cornflakesen och blanda runt. Bred ut smeten i en bakplåtskladdform (ca 20x30 cm ) platta och jämna till ordentligt. Ställ det gärna kallt så det stelnar. Smält sedan chokladen och bred ut över kakan och strö över jordnötterna. Låt chokladen stelna något innan kakan skräs upp i lagom stora bitar.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

BLOG_of_FOODCRAFT
BLOG_of_FOODCRAFT,
oj så gott!
Har du lust kolla gärna in min clean eating blogg. Just nu är jag bara 80 sidvisningar ifrån att visas bland toppbloggarna på första sidan, så det vore supernice om du ville titta in en vända. På bloggen finner du massor av fräsch sommarmat, intressanta dieter, artiklar om mat och matfusk, smoothies, rawballs och mycket mycket mer. Kram.
nouw.com/blog_of_foodcraft
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229