by Malin Sahlberg

Snabba bakelser

God morgon på er!
Jag laddar med frukost nu inför en jobbdag och att i tanken heja på världens bästa svägerska i vasalopps spåret. 4,5 mil ska hon ta sig och det kommer hon göra galant, det vet jag. Igår var det lillebror som åkte fast nio mil, alltså nio mil på skidor det får mig att bli trött bara att tänka på. Men jag är så himla stolt över honom, trots att han var sjuk i feber och halsont dagen innan så åkte han riktigt fort. Så bra gjort!!

Har man åkt en massa mil på skidor så kan man ju vara väl värd en liten bakelse. Receptet som jag bjuder på denna morgonen är perfekt att slänga ihop om man får lite oväntat fika besök, oavsett om de åkt skidor eller inte. En rulltårtebotten och en chokladkräm och lite bär. Jag använde kondenserad chokladkräm men där kan man ju ta vad man har hemma, nutella, nötkräm eller varför inte lemon curd och lite grädde. Det går att variera i massor.

Ingredienser:

3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

kondenserad chokladkräm
hallon
florsocker

Gräddning: 5 minuter, 250 grader

Gör så här:
Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt. Tillsätt sedan vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda försiktigt ner det. Häll upp smeten i en bakplåtsklädd långpanna (ca 30 x 40 cm) och grädda i mitten av ugnen. Stjälp upp rulltårtan på ett strösocker strött bakplåtspapper och låt svalan en liten stund. Stansa sedan ut portionsbitar av rulltårtebotten och bred på kräm och delorera sist med bär och lite florsocker på toppen. Klart att servera!


Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

susannadauksz
susannadauksz,
Ser fruktansvärt gott ut!
nouw.com/susannadauksz
Fredagskakan
Fredagskakan,
Det är riktigt gott, och super enkelt att göra :-)
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229