by Malin Sahlberg

Silviakaka

Hej!
Nu kommer det utlovade receptet på silviakakan som jag bakade åt min bror till hans jobbmöte. En sockerkaksliknande kaka med en ljuvlig glasyr på, så gott till en kopp kaffe! Kanske något att baka till helgfikat?!


Ingredienser
2 st ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vatten
2 dl vetemjöl

Glasyr
75 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula

Garnering
riven kokos

Gräddning: 175 grader, ca 25 minuter


Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, vatten och vetemjöl. Blanda ihop allt till en slät smet. Häll smeten i en smord och bröad springform, (22–24 centimeter i diameter). Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den kallna i formen.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt strösocker och vaniljsocker. Blanda ordentligt så att sockerkristallerna smälter. Blanda sist ner äggulan och blanda tills smeten tjocknar och svalnar. Bred ut glasyren på kakan och strö över kokos. Ställ kakan kallt en stund och låt glasyren stelna.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer