by Malin Sahlberg

Salta kolapraliner

Hej från frisörstolen!!
Flexade ut lite tidigare idag för att hinna med ett frisörbesök, det tar sin lilla tid när allt mitt hår ska klippas och så ny fräsch färg. Perfekt tillfälle att uppdatera här medans geggan i håret har sin verkan. Njuter dessutom av finfika och kaffe samtidigt.

Receptet idag är lite pyssligt men så värt momenten det kräver. Salt kolapralin, typ det godaste som finns ju:-)

Ingredienser
300 g mjölkchoklad
2 dl karamelliserad mjölk
Havssalt

Ca 20 praliner

Gör så här:
Chokladen bör tempereras för bästa resultat HÄR får du tips på tillvägagångssätt.
Annars kan man ju bara smälta chokladen över vattenbad eller i micron. Pensla pralinformen med ordentligt med choklad i varje hålighet. Skrapa av ovansidan ordentligt från chokladrester och ställ formen i frysen någon minut för att stelna. Ta fram formen och kolla så att varje hål är helt chokladtäckt. Upprepa annars pensling, skrapning och frys igen. Fyll varje grop med en ordentlig klick karamelliserad mjölk och strö över salt. Jämna till så att inte kolan stick upp över pralinformen och fyll på med choklad. Jämna till och skrapa av så det blir jämna kanter på varje pralin. Ställ formen i kylen för att stelna. Ta loss pralinerna försiktigt ur formen- klart!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229