Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Saffranssmörbullar

Luftiga saffransbullar med krämig fyllning, perfekta för julen.

Hur

1.

Blanda alla ingredienser till fördegen så det blir en slät smet. Täck bunken med bakduk eller plastfilm och låt jäsa cirka 1 timme.

2.

Mortla eller mal kardemumman. Blanda i ingredienser till degen i den jästa fördegen. Arbeta ihop degen i en köksmaskin i minst 10 minuter.

3.

Klä en långpanna (ca 35x25 cm) med bakplåtspapper. Platta ut degen jämnt i pannan. Täck med plast och ställ in den i kall ugn och låt jäsa över natten (ca 8 timmar). Det går också bra att låta det jäsa framme i köket (även då täckt med plastfolie) i ca 2 timmar.

4.

Förbered fyllningen.

5.

Rör ihop det rumsvarma smöret med florsocker och vaniljsocker till en kräm. Klicka eller spritsa ut krämen i lika stora klickar (det ska bli 20 st) på en liten

Ingredienser

2,5 dl rumsvarm mjölk

25 g jäst

250 g vetemjöl

1 kuvert (0,5 g) saffran

4 g salt

6 g (mortlad eller nygrovmald) kardemumma

100 g rumsvarmt smör

100 g strösocker

100 g (rumsvarmt) smör

1 msk vaniljsocker

1 dl florsocker

äggvita

pärlsocker

vit sirap

vatten