by Malin Sahlberg

Saffransmuffins med citronfrosting

Fin söndagkväll på er!
Helgen är över och ny jobbvecka väntar tydligen. Jag är inte alls överens med det, denna helgen skulle ju vara lång eftersom jag tog ledigt fredags och jag skulle hinna med massa saker. Framförallt skulle jag hinna med ett gäng julrecept så det bara skulle vara att publicera dem på rätt dagar här. Men så blev det inte, inte ens i närheten faktiskt. Det jag dock hann med var julgranshuggning och julpynt i huset på landet, efterlängtad vinkväll med vänner och julmarknad. Så tro inte att jag legat på latsidan när jag inte bakar ;)

Helt bakfri blev inte helgen, idag gjorde jag de här saffransmuffinsen med citronfrosting. Jag har verkligen snöat in helt och hållet på saffran för tillfället, men av recepttopppen att tyda så är ni helt med mig i det så här kommer ännu ett perfekt recept att göra till kommande adventsfikor och glöggmingel.

Ha en skön söndagskväll<3

INGREDIENSER

Muffins
1 st ägg
1 dl socker
50 g smör
0,5 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 g saffran

Gräddning: 200 grader, ca 7-8 minuter

Citronfrosting
1 st citron
50 g smör
50 g färskost
1 dl florsocker


Recepten ger ca 12 mellanstora muffins


GÖR SÅ HÄR:

Muffins-
Börja med att smälta smöret. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Häll sedan i mjölken och saffranet i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen. Blanda bakpulver och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen. Häll upp i muffinsformar och grädda mitt i ugnen.

Frosting-
Riv skalet från en citron. Blanda ihop smör, färskost, florsocker och citronskalet. Vispa frostingen ordentligt ljus och fluffig, vispa minst i 5 minuter för att få en riktigt bra konsistens på krämen.

Montera en stjärntyll i en spritspåse och fyll sedan med frostingen. Spritsa frostig på muffinsen när de svalnat efter gräddning.

Klart att avnjutas!


Gillar

Kommentarer

Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,
Så goda, tusen tack igen för receptet. Jag kommer att göra nästa vecka 😃👍
nouw.com/enitalienareisverige
Fredagskakan
Fredagskakan,
Hoppas du kommer tycka om dem😊
nouw.com/fredagskakan
Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,
Jag är säkert på det😃
nouw.com/enitalienareisverige
jennieelisa
jennieelisa,
Åh måste prova! Ser fantastiska ut 😃
nouw.com/jennieelisa
Fredagskakan
Fredagskakan,
Kul! Hoppas du kommer gilla dem😊
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229