by Malin Sahlberg

Saffranskladdkaka med hallonkompott

Så roligt att ni var så peppade på jul bloggen!

Vilket fantastiskt fint mottagande årets första julinlägg fick, jag är helt överväldigad. De där saffranssmörbullarna seglade direkt in på topplistan bland populära recept. Så roligt! Det gör ju att jag känner mig riktigt inspirerad med kommande julrecept såklart :)

Jag fortsätter med saffran och denna gången har den ljuva kryddan fått åka ner i en kladdkaka och det göra sig inte sämre där än i vetedegen. Det blir en väldigt härlig kombination av smaker med den vita chokladen och saffranet i kakan ihop med de syrliga hallonen och så balanserar en klick grädde ihop allt på en perfekt sätt. Så nu hoppas jag ni gillar detta julreceptet lika mycket som de där bullarna i förra inlägget...

Ha en fin kväll<3

INGREDIENSER

100 g smör
0,5 g saffran
100 g vit choklad
2 st ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl

Gräddning: 175 grader, ca 18-20 minuter


2-3 dl vispgrädde

Hallonkompott
150 g hallon


GÖR SÅ HÄR:

Börja med att smälta smöret i en kastrull på spisen. När det smälta, ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen (grov hackad) så den smälter. Blanda sedan ner saffranet i chokladblandningen.

Blanda mjöl och socker i en bunke, knäck ner äggen och blanda också ner chokladblandningen. Rör till en jämn smet och häll sedan upp den i en smord och bröad springor (ca 22 cm i diameter) och grädda mitt i ugnen.

Gör under tiden hallonkompotten. Det är så enkelt som att bara koka sönder hallonen och mosa dem med en slev mot grytkanten. Häll upp i en skål för att svalna.

Vispa grädde och sedan är det klart att servera när kakan svalnat!


-



HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,
Helen
Helen ,
Mmmm en favorit, så kul att planera vallistan nu till advent & glöggmingel:)
www.starsinlife.blogg.se
Fredagskakan
Fredagskakan,
Ja visst är man sugen på att komma igång med jul-och adventsbakningen nu😋😋
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229