Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker ljust och ordentligt pösigt.
Fredagskakan
Hur
1.
2.
Koka upp mjölken tillsammans med saffran och tillsätt sedan smöret och låt det smälta, blanda sedan det med äggsmeten.
3.
Rör ihop mjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.
4.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (jag använde vetemjöl istället för ströbröd).
5.
Grädda sedan kakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Testa med en sticka, den ska inte vara kladdig.
6.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna lite innan den stjälps upp på ett fat eller tallrik.
7.
Klart att servera!
Ingredienser
3 st ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 g saffran
50 g smör
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt