by Malin Sahlberg

saffranskaka

-samarbete med Dansukker-

Jul, jul, stålande jul!

Underbara juletid, så mysig och härlig även om jag här i Australien har en lite annorlunda julkänsla än vad jag brukar så vet jag ju hur denna tiden känns när man är hemma i vintersverige. Det är verkligen något visst med denna tiden på året, förväntan, stämning och det bästa- tid att umgås med vänner och familj.

Idag kommer ett supertips på en kaka som passar perfekt att göra och sedan bjuda hem lite folk på glögg och fika. Dansukker ekologiska Sirap gör kakan saftig och ger en lite djupare smak och tillsammans med en av mina absoluta ingrediens-favoriter, Dansukker vaniljsocker så blir en ljuvlig kaka som passar lika fint att äta som den är eller tillsammans med lite grädde och hallonkompott.



-ingredienser-

300 g mandelmassa
150 smör (rumsvarmt)
1,5 dl Dansukker ekologisk Sirap
3 st ägg
2 dl mannagryn
0,5 g saffran
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1,5 dl sötmandel
1 dl hackad choklad
0,5 dl frystorkade hallon

Gräddning: 150 grader, ca 1,5h


-gör så här-

Riv först madelmassan grovt och vispa sedan ihop den med smör och sirap till en fluffig massa. Rör sedan ner äggen, ett i taget och låt varje arbetas in ordentligt innan nästa tillsätts.

Blanda sedan ner mannagrynen, saltet och saffranet och rör till en jämn smet. Grovhacka mandeln och chokladen, rör ner det tillsammans med de frystorkade hallonen.

Täck en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 timme. Låt kakan svalna helt innan den tas från formen. Skär sedan i skivor och servera gärna med vispad grädde och lite ny kokt hallonkompott.

Kakan kan med fördel bakas både en och två dagar innan den ska avnjutas :)



HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

StenhagenBettan
StenhagenBettan,
Jag har oxå ett recept på en underbar saffranskaka som till julgröten.
nouw.com/stenhagenbettan
Fredagskakan
Fredagskakan,
Så gott ju med saffranskaka, julens bästa smak😋😋
nouw.com/fredagskakan
Emili
,
Vilken ugnstemperatur ska det vara?
Fredagskakan
Fredagskakan,
Oops, sorry det hade jag missat skriva ut. 150 grader ska det vara:)
nouw.com/fredagskakan
IP: 82.99.3.229