by Malin Sahlberg

Rabarbersmulpaj

Tjodilo!
Då var det väl sommar på riktigt från och med idag för det var visst premiär för årets allsång på Skansen hörde jag. Ett riktigt sommartecken för oss i Sverige känns det som. Jag hade inte ro att sitta framför tvn ikväll så jag såg det inte, och helt ärligt så är det inget favoritprogram fast lite mysigt är det ju ändå att se allsången, det hör till på något sätt.

Idag hade jag en rätt drömmig start på jobbdagen. Tillbringade någon timme på förmiddagen ute på vår lägergård där det var full aktivitet med massa barn som spenderade en av sin sommarlovsveckor med läger. Älskar att mitt jobb inte bara är att sitta framför datorn hela dagarna, de är verkligen inte min grej. Jag behöver omväxling och tempo, även om jag nu hoppas att det lugnar ner sig lite med jobb så jag hinner slutföra och rensa upp i projekten innan det är dags för semester.

Receptet ni får av mig idag är egentligen mammas, hon svängde ihop en klassisk smulpaj med rabarber i helgen när vi var ner på landet som vi hade till det obligatoriska 11-kaffet. Allra bäst smakar den tillsammans med hemkokt vaniljsås, inget svårt alls att röra ihop medans pajen gräddas.

Ha en fin kväll<3
Kram

Ingredienser

Smulpaj
2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
100 g smör
4 rabarberstjälkar (à 125 g)
1 1/2 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Gräddning: 225 grader, ca 20 minuter


Vaniljsås
1 ägg alt. 2 äggulor
1 msk strösocker
2 tsk potatismjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 msk vaniljsocker alt. 1 tsk vaniljpulver


Ca 4-6 portioner

----------------------------------------------------------------------------------------------------------


Gör så här:
Paj- Lägg vetemjöl och socker (2 msk) i en skål, gärna den till matberedaren (annars funkar det att arbeta med en trägaffel eller händerna). Tillsätt smöret skuret i bitar och blanda till en smulig massa.

Skala och skär rabarbern i mindre bitar. Blanda ihop dem med socker (1,5 dl) och potatismjöl. Fördela det i en smord pajform (ca 20-22 cm i diameter). Strö smuldegen jämt över rabbinerna och grädda sedan i ugnen, ca 20 minuter.

Gör under tiden vaniljsåsen

Vaniljsås- Blanda alla ingredienserna förutom vaniljsockret i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme och vispa hela tiden tills såsen tjocknat lite. Såsen får inte koka, då skär den sig. Häll sedan upp såsen i en vispskål och vispa i den då och då tills den svalnat. Smaksett den då med vaniljsockret.

Klart att servera!


Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Gunilla
Gunilla ,
Åh så gott det ser ut. Det får nog bli en sån idag. Kram Gunilla i Värmland
nillassykatt.blogspot.se
Fredagskakan
Fredagskakan,
Hoppas pajen smakade bra! Det är ju en riktig sommarklassiker 😊 kram
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229