by Malin Sahlberg

Rabarberrutor med brynt smör

Rabarberkärlek!
Jag kan tyvärr inte hjälpa att det blir mycket rabarber här i flödet nu, för jag har fått en liten besatthet av de här syrliga stjälkarna och vill faktiskt inte baka något utan dem... Hoppas ni kan ha överseende eller ännu bättre att ni delar min rabarberkärlek!!

Här är ett superenkelt recept på ljuvliga rabarberrutor som får en extra karaktär med hjälp av brynt smör, som är en annan liten kärlek jag har :) Allt kan röras ihop i grytan som smöret bryns även om jag föredrar att blanda de torra ingredienserna innan de rörs ner i smöret.

Ha en skön kväll<3
kram till er!


INGREDIENSER

150 g smör
4,5 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
3 st ägg
1,5 tsk vaniljsocker

200 g rabarber
1 msk råsocker

GRÄDDNING: 175 grader, ca 30 minuter

GÖR SÅ HÄR

Smält smöret och låt det fortsätta puttra på medelvärme tills det slutar låta och börjar få en lite ljusbrun färg och lukta nötigt, men passa så det inte blir bränt! Ta bort det från spisen.

Blanda ihop mjöl, socker och vaniljsocker. Rör ner hälften i det brynta smöret och blanda ordentligt. Käck ner  äggen och rör ihop. Tillsätt sedan det sista av mjölblandningen och blanda till en jämn smet.

Ansa och skär rabarbern i mindre bitar och blanda dem med råsocker.

Klä en långpanna (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper och häll ner smeten. Strö över de sockrade rabarberna jämnt och grädda sedan i mitten av ugnen.

Skär i jämna rutor när kakan svalnat lite!

HAPPY BAKING!

/Malin

Gillar

Kommentarer

saraboman
saraboman,
Såååå gott! Klart man ska njuta av rabarber när det är rabarbertider!! Och brynt smör är aldrig fel!
nouw.com/saraboman
Fredagskakan
Fredagskakan,
Rabarbertiden är bland det bästa 😊 håller med, brynt smör kan verkligen pigga upp de flesta recepten!
nouw.com/fredagskakan
Marie
Marie,
Ser jättegott ut, men funkar det med vanligt strösocker istället för råsocker?
Fredagskakan
Fredagskakan,
Absolut, det går lika bra med vanligt socker 😊
nouw.com/fredagskakan
IP: 82.99.3.229