by Malin Sahlberg

Rabarberrutor

Hej!
Alldeles strax dags för mig att runda av dagen och bege mig till sängen för några timmar sömn. Känner mig galet trött just nu efter en rätt lång period med begränsad sömn, helt självförvållat men det börjar kännas av nu så bäst att skärpa sig lite på den fronten.

Ikväll har jag haft en urmysig kväll med massa vänner. En kväll som varit planerad sedan länge men som fick planeras om i sista sekund på grund av sjukdom. Fullt ös när man träffas tio vuxna och sex småttingar, alla under tre år. Så mysigt att få hänga med detta gäng, önskar bara att vi gjorde det oftare. Härligt röj med barnen också, att mina vänner har de goaste ungarna gör ju såklart inte saken sämre.

Som alltid hör det ju ett recept med även detta blogginlägg. Sommaren är ju här på allvar och rabarbern fortsätter att växa i trädgårdslanden så ett nytt recept med dessa syrliga stjälkar kommer här. Det är superenkelt och går så fort att röra ihop, en kaka alla fixar oavsett vana i köket!

Ingredienser
150 g smör
3 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl

4 dl rabarber
1 msk strösocker
2 tsk kardemumma
pärlsocker

Gräddning: 175 grader ca 20 minuter

Gör så här:
Smält smöret och ställ det att svalna något. Skär under tiden rabarberna i tunna bitar och blanda ihop med kardemumma och den mindre mängden socker. Blanda i en annan skål ihop mjöl och socker, rör sedan i ägg och smör. Blanda till en slät smet. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 20x30 cm) och strö över rabarberblandningen och toppa med pärlsocker. Grädda i ugnen. Skär den i lagom stora rutor när den svalnat något efter gräddningen. Klart!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

CherryOnTop
CherryOnTop,
så himla gott! 😊
nouw.com/cherryontop
Fredagskakan
Fredagskakan,
Japp, så god!!
nouw.com/fredagskakan