Smält smöret och ställ det att svalna något.
En superenkel och snabb rabarberkaka som passar perfekt under sommaren. Rabarbern ger en syrlig smak som balanseras av det söta pärlsockret.
1.
Smält smöret och ställ det att svalna något.
2.
Skär under tiden rabarberna i tunna bitar och blanda ihop med kardemumma och den mindre mängden socker.
3.
Blanda i en annan skål ihop mjöl och socker, rör sedan i ägg och smör.
4.
Blanda till en slät smet.
5.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 20x30 cm) och strö över rabarberblandningen och toppa med pärlsocker.
6.
Grädda i ugnen.
7.
Skär den i lagom stora rutor när den svalnat något efter gräddningen.
150 g smör
3 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
4 dl rabarber
1 msk strösocker
2 tsk kardemumma
pärlsocker