by Malin Sahlberg

Rabarberpajsmuffins

Godmorgon!
Jag fortsätter att frossa i rabarber så här kommer ytterligare ett sätt att ta hand som de syrliga stjälkarna- rabarbersmulpajsmuffins. Det blir sällan fel när man blandar gott med gott, det är dessa godingar ett bra exempel på!

Slut på rant, måste till jobbet.

Ha en fin tisdag<3
kram



INGREDIENSER

-muffinssmet-
2st ägg
2dl socker
100g smör
1dl mjölk
3dl mjöl
2tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

-rabarberfyllning-
2 tsk råsocker
100-150 g rabarber

-smulpaj-
50 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl vetemjöl
1 dl havregryn


Gräddning: 175 grader, ca 20-25 minuter

12 muffins

-

GÖR SÅ HÄR

-muffinssmet-
Börja med att smälta smöret. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen. Blanda vaniljpulver, bakpulver och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen.

Fördela smeten i muffinsformar, fyll dem lite mer än till hälften.

-rabarberfyllning-
Skär rabarberna i små bitar och blanda ihop med rörsockret. Fördela dem över muffinssmeten.

-smulpaj-
Dela smöret i mindre bitar och nyp ihop det tillsammans med övriga ingredienser till smuldegen. Toppa rabarberfyllningen i muffinsformarna med smuldeg.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter så de får en gyllene färg på toppen.

De funkar alldeles utmärkt at äta som de är men passar också fint att servera med vaniljsås eller vaniljglass!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

sandrakannasto
sandrakannasto,
Muuums så gott!!😍
nouw.com/sandrakannasto
labellefemme
labellefemme,
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229