by Malin Sahlberg

Rabarberpaj med jordgubbar

Hej i måndagskvällen!
Ser att det söks en hel del efter rabarberrecept på bloggen nu så då passar jag på att lyfta på ett av de absolut mest omtyckta här. Knäckig rabarberpaj med jordgubbar och hemkokt vaniljsås, jag är helt med er om att det här är ett av bloggen favoriter. Ursprunget till pajen har jag med från hemkunskapen på högstadiet så det har ju funnit med i rätt många år...

Har ni bara några få rabarberstjälkar så är det detta helt rätt recept att satsa på, för jag kan inte tänka mig någon som inte skulle förälska sig i denna paj. Sommar i sin bästa form :)

Kram och godnatt<3

INGREDIENSER

-paj-
4 st rabarber
0,5 l jordgubbar
1 msk potatismjöl
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 st ägg
100 g smör

-vaniljsås-
1 ägg alt. 2 äggulor
1 msk strösocker
2 tsk potatismjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 msk vaniljsocker alt. 1 tsk vaniljpulver

Gräddning: 180 grader, ca 40 minuter
Lagom till en pajform ca 20 cm i diameter. Till ca 6 pers.

GÖR SÅ HÄR

-paj-
Skär rabarber och jordgubbar i bitar, lägg dem i en smord pajform och strö över potatismjölet. Smält smöret och ställ det åtsidan. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt.
Vispa upp ägget och blanda i det och det smälta smöret i mjölblandningen. Rör så det blir en jämn smet. Täck rabarberna och jordgubbarna med smeten och grädda i ugnen.

-vaniljsås-
Blanda alla ingredienserna förutom vaniljsockret i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme och vispa hela tiden tills såsen tjocknat (ca 15 minuter). Såsen får inte koka, då skär den sig.

Häll sedan upp såsen i en vispskål och vispa i den då och då tills den svalnat. Smaksätt den då med vaniljsockret. Klar att servera!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

MissJohansson
MissJohansson,
Men gud vad gott! Mums! TAck för receptet! Ha en fortsatt fin kväll nu! Stor kram vännen! <3
nouw.com/missjohansson
Fredagskakan
Fredagskakan,
Det är så gott, mitt presonliga favoritrecept med rabarber😋 Kram och fin kväll till dig<3
nouw.com/fredagskakan
Vafanjossey
Vafanjossey,
Åh så gott! Måste testas 🙈
nouw.com/vafanjossey
Fredagskakan
Fredagskakan,
Så kul om du testar! Den är supergod, det lovar jag😋
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229