Rabarberpaj deluxe

rabarber, rabarber, rabarber....

Det enda jag vill ha just nu!

INGREDIENSER

300 g rabarber
3,75 dl vetemjöl
3,75 dl strösocker
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
2 st ägg
150 g smör

Gräddning: 180 grader, ca 40 minuter

Gör så här:

Ansa och skär rabarbern i mindre bitar och lägg i botten av en paj form, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret och ställ det åtsidan. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Vispa upp äggen och blanda i dem och det smälta smöret i mjölblandningen. Rör så det blir en jämn smet. Täck rabarbern med smet och grädda i ugnen.

Servera den ljummen med god vaniljsås eller glass!

Happy Baking!
/Malin