Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare eller bakmaskin med vinge och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.

Plasta in den och låt vila i kylskåpet i ca 20 minuter.

Kavla ut degen och fodra en pajform, (35x11 cm alt 22 cm i diameter) gärna med lös botten.

Skär av överflödet som stiger upp över pajformen kant.

Ställ formen att vila en stund i kylen och picka dem sedan med en gaffel i botten.

Täck pajskalet med aluminiumfolie, både botten och kanter.

Häll i torrt ris eller okokta ärtor så att skalet inte tappar sin form när det gräddas och blir bubbligt på undersidan.

Grädda den på 175 grader i ca 15-20 minuter, ta ut formen och ta bort riset/ärtorna samt folien.

Grädda skalet utan folie i ca 5-7 minuter och ta sedan ut det och fyll på med mazarinfyllningen.

Riv mandelmassan grovt och rör ihop med det rumsvarma smöret så det blandar sig jämnt.

Vispa sedan i ett ägg i taget så allt går i ihop til