Skär rabarberna i 2 cm stora bitar.
En saftig kaka med rabarber och kardemumma, perfekt att servera med vaniljglass.
1.
Skär rabarberna i 2 cm stora bitar.
2.
Blanda rabarberna med kardemumma, potatismjöl och den mindre mängden socker.
3.
Vispa ihop smör och socker ordentligt och tillsätt sedan ägget och vispa in den.
4.
Häll i resterande ingredienser (förutom mandeln) och rör ihop så att allt blandas.
5.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med diameter 24 cm alternativt smöra och bröa formen.
6.
Bred ut smeten i formen och toppa med rabarberblandningen fördelad över.
7.
Strö över lite flagad mandel.
8.
Grädda i ugnen och servera gärna med vaniljsås eller glass.
200 g rabarber
1 tsk kardemumma
1 msk socker
1 msk potatismjöl
100 g smör
2 dl strösocker
1 st ägg
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
flagad mandel