by Malin Sahlberg

Rabarberkaka

Rabarbersäsongen är här!

Är du sugen på något som är snabbt och smidigt att göra med de späda stjälkarna så kan det här vara just det bästa.

INGREDIENSER
125 g smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
3 dl Dansukker Strösocker
1 msk Dansukker Vaniljsocker

100 g rabarber
1 tsk grov mald kardemumma
hackad mandel


Gräddning: 200 grader, ca 15-20 minuter



Gör så här:

Börja med att skära rabarber i centimeterstora bitar och blanda med kardemumman.

Smält smöret i en kastrull som ska rymma hela smeten. När smöret är helt smält, ta av kastrullen från spisen. Rör ner Ströocker, mjöl, Vaniljsocker och knäck i äggen. Rör ihop till en slät smet.

Klä en form (typ brödform) med bakplåtspapper (blir enklast om man knölar ihop pappret och blöter det lite innan det läggs i formen) och häll ner smeten. Toppa smeten med rabarber och sedan hackad mandel. Grädda i mitten av ugnen så kakan får en gyllene färg och blir fast i kanterna men lite kladdig i mitten.

Servera som den är eller varför inte, tillsammans med vaniljglass.


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer