Skölj och ansa rabarbern.
En variant av mördegskaka med rabarberkompott. Riktigt gott med den lite syrliga kompotten ihop med den söta mördegen.
1.
Skölj och ansa rabarbern.
2.
Skär den i små bitar och lägg den tillsammans med sockret i en kastrull och låt koka i ca 10 minuter, tills det tjocknar. Rör under tiden.
3.
Häll upp kompotten i en värmetålig burk och låt svalna.
4.
Lägg alla ingredienserna till mördegen i bakmaskin eller matberedare och arbeta snabbt ihop.
5.
Knåda ihop mördegen och lägg den sedan kallt i ca 20 minuter.
6.
Dela degen i 20 lika stora delar och rulla delarna till små bollar.
7.
Lägg bollarna i minimuffinsformar eller direkt i plåten för minimuffins.
8.
Tryck en grop i mitten av varje boll och fyll med ca ett kryddmått kompott.
9.
Grädda i ugnen.
100g rabarber
0,5 dl strösocker
200g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl