by Malin Sahlberg

Rabarber och jordgubbsgömmor

Hola!
Njuter av sommarvärmen så mycket det bara går, mer medelhavskänsla än så här kan det väl inte bli här uppe i norr va?! Ett liiitet minus med värmen bara, temperaturen i lägenheten. Den är inte att leka med här högt upp i huset med stora fönster i öster, söder och väster... Ac- installation övervägs varje kväll kan jag säga. Men nej nu ska det inte klagas på solen och värmen, löser det lilla problemet med att helt enkelt spendera så lite tid inne och hemma som möjligt. Mer tid ute i solen istället.

Slut på svammel, här kommer ett recept istället.

Följer ni mig på Instagram (@fredagskakan) och kollar stories där så kan ni har sett en liten seak peak på det som blir dagens recept redan. Det är en variant av tartelett, ljuvligt mördegskal som fylls med försommarens bästa- jordgubbar och rabarber som sedan toppas med en söt maräng.

Detta var det jag bjöd mamma på till morsdagsfikat och de fick högsta betyg. Det säger en hel del vill jag lova, säger mamma att det är supergott då tycker hon verkligen det. Typ fredagskakans tuffaste kritiker ;-p

Kram och godkväll<3


INGREDIENSER

Mördeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor

Maräng
4 st äggvitor
2 dl strösocker
3 msk potatismjöl


150 g rabarber
150 g jordgubbar
1 msk potatismjöl
1 msk strösocker​​

Gräddning: 200 grader, ca 8-10 minuter
Ca 15-18 st


GÖR SÅ HÄR:
Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i 15-18 stycken lika stora delar och tryck ut varje del i aluminiumform. Ställ sedan formarna i kylskåpet medans marängen förberedas.

Börja vispa äggvitorna och tillsätt under tiden sockret lite i taget. Vispa också i potatismjölet och vispa tills att det blivit en fast maräng.

Skär rabarbern och jordgubbarna i små bitar och blanda ihop med potatismjöl och socker. Fördela blandningen i mördegsformarna.

Spritsa eller klicka ut marängen på toppen av formarna och grädda i mitten av ugnen tills att det blir lite färg på marängen.
Klart!

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229