by Malin Sahlberg

Rabarber och hallonkaka

Tjohoo!
Precis hemkommen efter jobb, Ikeashopping och kvällsmat hos föräldrarna. Nu letar jag ny receptinspo och slötittar på The Big bang theory samtidigt. Ska nog kika in på pintrest efter receptletandet för idéer på hur balkongen ska fixas nu till sommaren. Jag har rätt så stor balkong men den är smal och går runt hörnet på huset så det blir lite trixande för att få till det riktigt mysigt och inbjudande. Har ni några tips eller idéer får ni gärna hojta till!

Så till det så antagligen är anledningen till att ni tittar in här hos mig, receptet för dagen. Det blir denna gången också ett rabarerrecept, svårt att låta bli nu när det börjar växa ordentligt i trädgårdslanden och även finns att köpa i de flesta mataffärer. Jag har inte tidigare blandat rabarber och hallon men det var bland det godaste jag testat i smakkombination. Trodde att kanske att det blev lite fel med två surare smaker ihop men det blev så lyckat. Testa, jag tror inte ni blir besvikna!

Ha en fin kväll<3

Ingredienser
Kaka

2 st ägg
2 dl strösocker
175 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Fyllning
2,5 dl rabarber, skuren i bitar
125 g hallon
2 msk strösocker
3 msk potatismjöl
40 g mandelspån

Gräddning: 175 grader, ca 40-45 minuter

Gör så här:
Smält smöret och ställ det åt sidan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt och rör sedan ner smöret. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver, sikta ner det i äggvispet. Rör sist ner mjölken. Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 20-22 cm i diameter). Ansa och dela rabarerna o mindre bitar, blanda dem med hallon, socker, potatismjöl och mandelspån, fördela blandningen över kaksmeten. Grädda i nedre delen av ugnen.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

RydbergJAMoah
RydbergJAMoah,
Åh vad gott det ser ut. Jag måste testa! Läs gärna min bloggis<3 Din blogg är så braa och fin =)
nouw.com/rydbergjamoah
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack snälla <3 Hoppas du kommer gilla receptet!
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229