Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Pepparkaksrulltårta

En läcker rulltårta med pepparkakssmak och mascarponefyllning med lingon.

Hur

1.

Vispa ägg och socker ljus och luftig.

2.

Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Vänd ner i äggvispet.

3.

Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 50x40 cm) och grädda mitt i ugnen.

4.

Stjälp upp den färdiggräddade kakan på ett bakplåtspapper och strö över strösocker.

5.

Blöt försiktigt på det bakplåtspappret som kakan gräddats på för att få det att släppa från kakan. Låt kakan svalna.

6.

Blanda mascarpone och florsocker. Bred ut på den kalla kakan och strö över lingon.

7.

Rulla ihop kakan från långsidan.

8.

Vira in kakan i plast och bakplåtspapper. Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.

Ingredienser

3 st ägg

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk pepparkakskrydda

250 g mascarpone

0,5 dl florsocker

100 g lingon