Vispa ägg och socker ljus och luftig.
En läcker rulltårta med pepparkakssmak och mascarponefyllning med lingon.
1.
Vispa ägg och socker ljus och luftig.
2.
Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Vänd ner i äggvispet.
3.
Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 50x40 cm) och grädda mitt i ugnen.
4.
Stjälp upp den färdiggräddade kakan på ett bakplåtspapper och strö över strösocker.
5.
Blöt försiktigt på det bakplåtspappret som kakan gräddats på för att få det att släppa från kakan. Låt kakan svalna.
6.
Blanda mascarpone och florsocker. Bred ut på den kalla kakan och strö över lingon.
7.
Rulla ihop kakan från långsidan.
8.
Vira in kakan i plast och bakplåtspapper. Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
250 g mascarpone
0,5 dl florsocker
100 g lingon