Pepparkakspraliner

Hej söndag!
Denna dagen har verkligen startat på bästa sätt, frukost med fina vänner här hemma och sol utanför fönstret. En riktigt skön söndag med andra ord.

Ni får ursäkta den dåliga uppdateringen både här inne och på instagram. Men det har varit lite mycket med jobbet det senaste, var iväg två dagar på konferens i veckan och igår var jag på studiebesök. Kändes väldigt konstigt att jobba på en lördag, det har jag nog knappt gjort någon gång tidigare.

Men lite har jag hunnit med att baka trots den fulla almanackan, igår gjorde jag dessa superenkla pepparkakspraliner. Så enkla att göra, bara tre ingredienser och tar knappt någon tid alls att rulla ihop. Passar perfekt till glöggminglet eller adventsfikat. Väl värt att testa!!

Ingredienser
200 g pepparkakor
100 g philadelphiaost
200 g vit choklad
2 tsk matolja
3 st pepparkakor
50 g mjölkchoklad

Ca 24 praliner

Gör så här:
Krossa pepparkakorna till fint pulver i matberedare eller mortel. Blanda pepparkakskrosset med philadelphiaosten ordentligt till en jämn smet. Ställ smeten kallt i ca 30 minuter. Rulla små bollar av smeten. Smält den vita chokladen, för bästa resultat temperera den ( länk ) . För att lättare få chokladen slät runt bollarna kan man blanda ner lite matolja i chokladen så den bli lite tunnare i konsistensen. Doppa bollarna i den smälta chokladen och lägg dem på ett pralingaller eller bakplåtpapper för att stelna. Smält mjölkchokladen, ringa den över varje pralin och strö över lite pepparkakskross över. Ställ kallt för att stelna. Klart!!

Happy Baking!
/Malin